Centre Culturel Franco Pakistanais

musiques du monde au Théâtre de la Ville 2 PLACE DU CHÂTELET PARIS 4

SAMEDI 31 JANVIER 17H

Chant et musique soufis du Pakistan

Javed Bashir, chant
Ali Akbar, chant
Ali Amir, chant et harmonium
Ali Waris, tabla
Ahsan Muhammad, ney

Une voix tout en charme qui parcourt le monde sonore de ses mille et une saveurs… Voici ce que nous propose le Théâtre de la Ville en cette nouvelle célébration de la diversité soufie du Pakistan.
À partir d’une formation classique enracinée et d’une remarquable intensité d’inspiration, Javed Bashir, chanteur soliste que l’on retrouve dans de multiples environnements musicaux, nous offrira des kafis, ces poèmes soufis destinés à être chantés de toute la force de l’âme. 
Pierre-Alain Baud

TARIF 17 € - JEUNES (- 30 ANS) 12 € - ABONNES, CARTES 10,5 € - ABONNES JEUNES (-30 ANS) 8 € - TEL. 01 42 74 22 77 
TARIF GROUPE (10 places minimum) 10,5 € et 8 € (- 30 ANS) – TEL. 01 48 87 43 05

                                                                                 
RENCONTRE AVEC JAVED BASHIR
animée par Pierre-Alain Baud
Échange et moment musical
VENDREDI 30 JANVIER À 19H
MÉDIATHÈQUE MUSICALE DE PARIS
Forum des Halles Paris 1, porte Saint-Eustache
entrée libre 
réservation obligatoire 01 55 80 75 30
                                                           

1- Quel est le menu typique d’une journée dans votre pays?

Typiquement, un menu est constitué d’une entrée, d’un plat et occasionnellement d’un
dessert.

L’entrée est généralement une salade simple (feuilles de salade, tomates et concombres).

Le plat de curry (ragout de légumes et viande) peut être accompagné de lentilles ou de
légumes.

Comme en France nous avons notre pain, le ‘nan’ (galette épaisse de pain levée comme les
fonds de pizza) ou  ‘rotee’ (galettes fin de farine complète). Ces pains sont fait à la
maison, dans tous las foyers Pakistanais.

Ils peuvent également être achetés dans les boulangeries, où ils sont cuits au feu de
bois.

Si le curry n’est pas pris avec du pain, alors il est pris avec du riz nature.

Le dessert, s’il y en a peut être des fruits ou des sucreries.

2- Combien de repas par jour les pakistanais mangent-ils et à quelle heure?

Il y a 4 grands moments dans une journée :
-le petit déjeuner (7h- 8h),
-le déjeuner (13h-14h),
-le goûter ou thé (17h- 18h)
-le diner (21h-22h)

…et bien sûr le thé à longueur de journée!

3- Quels sont les noms de ces repas ?

-le petit déjeuner se dit : ‘nashta’
-le déjeuner se dit : ‘do-peher ka khana’
-le gouter ou thé se dit : ‘tchai’
-le diner se dit : ‘raat ka khana’

4- De quels mets sont-ils constitués ?

Alors évidemment les mets diffèrent selon les régions et les familles. En général,

-le petit déjeuner :
Dans les familles modestes : biscottes secs et thé au lait.
Ou encore pain fait maison ‘rotee’, le reste du curry du soir, le thé ou ‘le lassi’ salé
ou sucré (c’est une boisson au yaourt allégé frappé)

Dans les familles aisées : le pain de mie ‘toasts’, ou pain fait maison frit ‘le
parratha’, confiture, omelettes, thé ou ‘lassi’

-le déjeuner :
un plat de curry soit aux lentilles, légumes, légumes et viande (poulet- mouton-boeuf)
salade de crudités (oignons, carottes, concombre, tomates)
salade de yaourt : yaourt nature salé avec du cumin en graines ou concombre rapé.
‘chutney’, et/ou ‘pickles’ de légumes condiments.
et un fruit

-le goûter :
le thé et des biscuits ou gâteaux faits maison

-le dîner :
curry de lentilles et riz, ou curry de légumes et pain fait maison.
salade et yaourt/ pickles de légumes ou ‘chutney’, sauce aigre douce de légumes ou fruits.
fruit/ sucrerie

5- Les repas se prennent-ils en famille, combien de personnes y participent
habituellement ?

Oui les repas se prennent en famille. La notion de famille est très importante au
Pakistan.
Les familles sont parfois nombreuses avec les grands parents qui vivent chez leurs
enfants (soit jusqu’à 3 génération), dans de grandes maisons.
On peut ainsi retrouver jusqu’à 10 personnes à table lors des repas.

6- Quel est le dessert le plus apprécié des enfants ?

Parmi les desserts, le ‘ halwa’ (gâteau semoule) ou le ‘mithai’ (pâtisserie
traditionnelle) font l’unanimité.

Durant la période estivale, c’est le ‘kulfi’ qui est apprécié (il s’agit d’une glace au
lait) ou tout simplement le fruit national : la mangue !

7- Quel est le repas de fête le plus populaire et à quelle occasion est-il consommé ?

Comme Noël et Pâque, nous célébrons aussi deux grandes fêtes religieuses dans l’année:
-la fête de ‘Eid-ul-fitr’ à la clôture du mois de Ramadan
-la fête de ‘Eid-ul-kabir’ ou la fête du mouton à la fin du grand pèlerinage à la Mecque,
célébrant le sacrifice du prophète Abraham.

Traditionnellement, on y fait les plats suivants, très apprécié de tous :
-Curry de mouton ‘karhai gosht’
-Poulet au four ‘tandoori chicken’
-brochettes de viande hachée ‘kebab’
-un plat traditionnel de riz jaune au safran accompagné d’une viande épicée (poulet ou
agneau) ‘le biryani’
-pain levé traditionnel ‘nan’
-salade, sauces, condiments, assortiment de chutneys
-assortiments de pâtisseries faits maison

Cette année encore, à l’occasion de la célébration de la Eid El Kebir, le Centre Culturel Franco Pakistanais a choisi de faire plaisir à ces membres.

En effet, il se murmurait depuis quelques semaines qu’un invité surprise serait des nôtres, dans un restaurant Haute gastronomie de Paris.

C’est dans le 8ème arrondissement de Paris, au cœur de la place de l’Opéra que l’ensemble des convives se retrouvèrent : le restaurant Old Jawaad nous a fait l’honneur de nous recevoir en ce dimanche 21 décembre pour un repas spécial Eid 2008.

Une centaine de membres donc, plusieurs familles et amis proches ainsi que les élèves des classes d’urdu sont venus non seulement déguster dans ce restaurant indo-pakistanais très chic de la capitale parisienne, mais aussi écouter les voix mélodieuses de l’anglais M. Azim Beg et Mme Shahida Shah.

Formidable ambiance donc au Old Jawaad, entremêlant rythmes de chansons traditionnelles et valse des serveurs distribuant les entremets aux invités.

Au menu ce jour, M. Nazeem, directeur de l’établissement nous proposa tout d’abord une entrée constituée de kabbabs et poulet XXX accompagnés de désormais incontournables nans au fromage ! Le plat principal était quant à lui un byriani mouton/agneau ???. Enfin, le dessert, une glace au kulfi, nous laissait à nouveau apprécier les joies d’être complètement plongé dans les ambiances d’un restaurant de Karachi ou Lahore !

La musique reprit ses droits pendant encore une heure, les artistes M. Beg et Mme Shah alternant leur plus beaux couplets et refrains de leur au combien large répertoire.

Ce fut d’ailleurs sur ces notes que s’acheva l’après-midi intitulée CCFP Lunch-N-Concert, dans la bonne humeur et la joie de se retrouver tous ensemble pour une telle célébration.

Nous tenions vivement à remercier M. Beg pour avoir fait le déplacement depuis Londres, Mme Shah pour son animation complémentaire et le Old Jawaad pour son accueil remarquable.

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NOS PROJETS

Le Centre Culturel Franco-Pakistanais, soucieux d’atteindre l’intégralité de ses objectifs, souhaite mener un certains nombre de projets. En effet, votre implication dans ces projets contribuera à la réussite de ces derniers. Pour être informé des événements, n’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter!

Projet du 14 juillet :

Jeunes français d’origine Pakistanaise, nous sommes intégrés dans la société et nous nous devons de respecter un certains nombre de coutumes et de traditions. Le 14 juillet en France, c’est la fête nationale. Cette fête a une grande importance. Le Centre Culturel Franco-Pakistanais souhaite organise un évènement autour de cette fête afin de montrer à nos concitoyens que le 14 juillet c’est aussi notre fête.

Projet du 14 Août :

C’est la fête natinale du Pakistan. C’est une date aussi importante que le 14 juillet. Lors de cette journée de célébration, le Centre Culturel Franco Pakistanais souhaite montrer à la France la richesse, la diversité et le sens de la fête des Pakistanais.

Projet relatifs aux étudiants :

Le Centre Culturel Franco-Pakistanais souhaite rassembler la jeunesse et la connaître pour répondre à ses besoins. Ce projet contient plusieurs volets allant des concours sur des thèmes jusqu’au débats et conférences organisées ainsi que des forums centrés sur les études et les carrières professionnelles.

Projet : « Vous avez un talent, un projet, exprimez vous! »

Le Centre Culturel Franco-Pakistanais souhaite promouvoir et aider les personnes désireuses de monter un projet. Vous vous souvenez certainement des défilés de mode que nous avions organisés. Grâce à ces défilés, nous avons permis à des jeunes de monter une société autour d’un tel projet. Vous aussi, si vous avez un talent et que vous hésitez à vous lancer, exprimez vous et nous ferons en sorte que votre projet soit réalisable.

Pour toute remarque, suggestion ou interrogation, n’hésitez pas à nous contacter.

Le Centre Culturel Franco Pakistanais existe pour vous et par vous !